(白云区新科科甲水牌坊信宜捞粉)

     信宜时事特约编辑/讯：人在他乡遇见到信宜人，或者与信宜有关的点点滴滴都特别有亲切感和家乡情怀。昨天4月15日小编无意中在广州白云区新科村科甲水牌坊后面偶遇上了信宜捞粉妹。

(白云区新科科甲水牌坊)

   白云区新科信宜捞粉店，在科甲水牌坊正后面，小编昨天早上看到这间信宜捞粉生意很好，品种也多，信宜捞粉送白粥5元每份，还有肠粉、小笼包、面包等等，4个店员都忙不过来，正在招紧钟点工。

(信宜捞粉价目表)

      人在他乡遇上家乡地道美食，首先叫老板上碟信宜捞粉，一食粉皮嫩，爽滑，有少少弹牙，再加上油香和炒过的白芝麻，味道正，这捞粉薄、嫩、韧、软滑、幼条均匀、美味可口，老板再来多一碟粉皮…

(信宜捞粉送白粥5元每份)

      一碟信宜捞粉加上一碗滚烫的稀白粥，在珠三角大城市只需要5元，是作为居家旅行、探亲访友最佳早餐。加上信宜捞粉以其味道鲜美，价钱经济，回味无穷的特点，一直赢得海内外信宜佬的青睐，希望各位外出办店的老板，继续打响"信宜捞粉"这品牌。

     小编食完两碟信宜捞粉再打包两份，在打包过程中与老板了解得知，老板是信宜金垌人姓甘，一家多人来白云区这地方经营信宜捞粉多年，店面地方不大，二楼有100平方米左右，信宜捞粉主要是在二楼制作，都是以薄利多销经营理念。

     老板坚持大米为原料，加水磨成浆，然后蒸熟成薄的方块状，这就信宜人称捞粉。而捞粉即粉皮，用几种调料拌出来的，广东人把“拌”称为“捞”，所以叫“捞粉”。信宜捞粉，散发着花生油特有的芬芳，而且分量十足，适宜大口喝酒大口吃肉的人们大快朵颐。

    1996年，前任广东省长朱森林经过信宜市吃早餐，吃了本市特有的捞粉，省长大赞好味，并立即题字，这是中国唯——个由省长免费亲自宣传的捞粉。捞粉是信宜市的传统名小吃，已有130多年的历史。其中最为出名的是食惯嘴捞粉，信宜柴枪粉，据说白云区也有食惯嘴捞粉的，下次再去品尝品尝。

    如果网友在白云区周边，可以按照以下导航过去，寻品尝一下家乡风味的信宜捞粉。

(白云区新科信宜捞粉店导航地址)