“我种有约1亩大头菜，叶子长、菜头个大，长势喜人，预计可收获约2000公斤。今年年底打算多种一些，增加家庭收入。”刘显金高兴地说。

“头菜煲猪肉，香过隔离屋。”这是信宜流传的俗语。一直以来，信宜农村家家户户都有种植头菜的历史，而且腌制的头菜菜头和菜叶不管是做配菜还是做主菜，都是餐桌上的美味佳肴。近年来，丁堡镇利用自然气候、土壤优势，以及头菜种植的传统基础，把大头菜产业作为乡村振兴新兴重要产业加大力度推进。通过引进满姨（广东省）营养食品制造有限公司，以“公司+基地+农户”的模式，发展种植大头菜。在发展过程中，该公司向村民免费发放种子、免费进行技术指导，并实行保价回收。

目前，丁堡镇种植的大头菜已有500多亩，预计亩产达2000公斤左右。种植成本低，每亩约300元至500元。市场前景好，菜叶和菜头以每公斤1.4元的统一价格收购，亩产值达3000元左右。大头菜产业成为当地村民增收，努力实现乡村振兴的一个重要产业。